Thịt gà được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như đùi gà KFC, chân gà sả ớt… Những món ăn thông thường như gà luộc, gà nấu đã quá nhàm chán với chúng ta trong bữa ăn hằng ngày. Với nguyên liệu đơn giản luôn sẵn có trong gian bếp là tỏi và lá chanh cũng đủ để bạn có thể chế biến thành món mới lạ cho gia đình. Hôm nay, thadnjen sẽ chia sẻ đến bạn cách làm cánh gà chiên tỏi lá chanh. Phần nước sốt tỏi mặn ngọt, chua chua hương vị thơm lừng cùng cả nhà nhâm nhi thì còn gì bằng.
Nguyên liệu chế biến
- M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Cánh gà 600g
- Nước chanh 3M
- Tỏi xay 2M
- Lá chanh 3 lá
- Ớt sừng 1 trái
- Hành tây 1/4 củ
- Sả xay 1M
- Mè trắng rang 1/2M
- Ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
- Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, mè trắng rang, ngũ vị hương, tiêu
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa sạch, sau đó cắt đôi cánh gà, dùng dao khứa phần tỏi gà để khi chúng ta ướp giúp cho gà thấm đều gia vị hơn. Cho phần cánh gà vào một cái tô để ướp, cho muỗng canh cà phê tiêu, muỗng canh cà phê hạt nêm, muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Sau đó để khi chiên gà được giòn và thấm vị nhanh hơn. Hành tây chúng ta lột vỏ và rửa sạch, sau đó cắt củ hành tây thành những hình múi cau. Ớt chúng ta rửa sạch và cắt xéo thành lát. Lá chanh rửa sạch rồi sau đó cắt chỉ rải đều lên trên.
Các bước thực hiện
Đun nóng dầu ăn, chiên gà ngập dầu với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Phi thơm 2M tỏi và 1M sả xay, cho 2M nước mắm và 2M nước chanh, 2M đường, 1m Bột ngọt và 1/2m tiêu, 1/4 ngũ vị hương. Tiếp theo cho hành tây, ớt sừng và gà vào xóc đều cho sốt bám đều vào gà. Tắt lửa. Sau đó cho hành tây và ớt vào xào 2 phút, cho phần gà vừa chiên vào chảo, tiến hành đảo cánh gà đều lên để cánh gà thấm được với nước sốt, sau khoảng 2 phút thì chúng ta tắt bếp, cuối cùng rắc phần lá chanh cắt chỉ lên trên cánh gà và trộn đều lên một lần nữa.
Trình bày gà ra dĩa cùng với xà lách, cà chua, dưa leo và cuối cùng là cho lá chanh thái chỉ lên trên và mè rang. Gắp từng miếng cánh gà ra đĩa. Món cánh gà chiên tỏi lá chanh thơm lừng mùi của tỏi, vị mặn của nước mắm và mùi thơm của lá chanh quyện vào nhau cùng với hương thơm của thịt gà kích thích cho chúng ta muốn ăn ngay.
Mách nhỏ giúp bạn
Khứa phần tỏi gà giúp gà được chín đều gia vị hơn. Lá chanh rắc lên sau cùng giúp giữ mùi thơm của lá chanh. Cho nước chanh vào ướp cùng gia vị giúp gà khi chiên được giòn và thấm gia vị nhanh hơn. Cuối cùng là bạn sử dụng hỗn hợp bơ – tỏi rưới đều lên khắp cánh gà là bạn đã hoàn thành món cánh gà chiên bơ ngon và vô cùng hấp dẫn. Với cách làm nhanh và dễ dàng như vậy, hi vọng các bạn sẽ có một món mới trong thực đơn bữa cơm nhà mình thêm phần lạ miệng hơn. Chúc các bạn thành công!
