Salad là món ăn đơn giản giúp bạn bổ sung lượng rau xanh cần thiết được lòng của mọi người. Bữa ăn hằng ngay khiến bạn chán ăn, không muốn dùng bữa khi chứa nhiều chất đạm. Bạn cần thường xuyên làm mới bữa ăn để đổi khẩu vị thì salad chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Sự kết hợp của các loại nguyên liệu gần gũi tươi ngon cùng với gia vị chua ngọt. Hòa quyện với nước sốt mayonnaise đem lại cảm giác ngon miệng cho bạn. Chúng tôi hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết làm salad mực phổ tai thơm ngon cung cấp nguồn dinh dưỡng lành mạnh từ rau xanh nhé.
Nguyên liệu chế biến
- M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Mực lá 200g
- Phổ tai khô 30g
- Dưa leo 2 trái
- Cần tây 50g
- Cà rốt 50g
- Mè trắng rang thơm. 1M
- Ớt sừng cắt sợi 1 Trái
- Rau nêm: húng lủi
- Gia vị: Nước hành tỏi, đường tiêu, tương ớt sa tế, bột ngọt, giấm, nước tương
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
Món salad mực phổ tai với miếng mực dai mềm kết hợp cùng với cùng dưa leo, cà rốt giòn tan đặc biệt là khi kết hợp cùng với phổ tai và mè rang tạo nên một món salad mực rất thơm ngon và lạ miệng. Mực lá khứa vảy rồng. Dưa leo (đeo bao tay) bỏ ruột cắt lát xéo, ướp với 1M đường, vắt ráo. Cần tây cắt sợi vừa ăn. Cà rốt cắt sợi ướp với 1/2m đường, vắt ráo. Phổ tai cắt rối. Phổ tai và rau củ giòn giòn tươi mát, ăn tới đâu là bừng tỉnh tới đó.
Các bước thực hiện
Pha xốt ướp mực: Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/2m bột ngọt, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu, 1 ít tiêu, 1M tương ớt sa tế, 1M nước hành tỏi băm. Ướp với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm. Áp chảo mực: Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt. Lấy ra để nguội, lấy ra cắt vát nghiêng dao miếng vừa ăn. Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M đường. Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai, ớt sừng sợi ra dĩa, trộn với 1/2 phần xốt trước. cho mực lên trên rưới xốt, rắc thêm mè rang. Trang trí húng lủi
Mách nhỏ giúp bạn
Ướp mực với xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu để mực béo thơm hấp dẫn. Ướp dưa leo, cà rốt với đường giúp dưa leo và cà rốt giòn ngon hơn. Món ăn đi kèm: Gà nướng cỏ xạ hương. Mọi người nghĩ rằng mực và phổ tai đều là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng đến từ biển cả, cả 2 đều là thực phẩm có mùi vị tanh khi kết hợp với nhau có được không?
Đây hoàn toàn là món ăn tuyệt vời, với cách chế biến tỉ mỉ cùng sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác sẽ khử đi được mùi tanh của biển cả tạo ra món ăn thơm ngon hấp dẫn. Những hôm nóng trong người hay cần một món ăn thanh mát, vừa bổ sung muối khoáng, vừa tăng khẩu vị thì bạn có thể làm thử món salad phổ tai rong biển kiểu Nhật này. Salad này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt phổ tai, mực và rau củ là những nguyên liệu cực kì tốt.
