Sườn non heo là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon với hàm lượng canxi dồi dào. Chúng ta thường quen thuộc với các món như sườn xào chua ngọt, canh sườn, sườn sốt me… Bạn đã từng nghe qua món món sườn non sốt cam chưa? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức đến bạn món ăn này. Bạn cần chuẩn bị thêm các món canh rau, trứng ốp cùng với mướp xào để chiêu đãi cả gia đình. Bữa cơm sẽ rất thơm ngon, hấp dẫn khi có món lạ miệng khiến ai cũng mê. Cùng thadnjen tham khảo thực đơn 5 món dành cho gia đình dưới đây nhé.
Thực đơn 5 món
Bữa cơm chiều nhà mình hôm nay sẽ có các món:
Sườn non sốt cam
Mướp hương xào hành
Canh rau bí
Khoai tây chiên
Trứng ốp la
Nguyên liệu chế biến
- Sườn non: 500g – 65 nghìn
- Cam sành: 1 quả – 5 nghìn
- Trứng gà: 4 quả 12 nghìn
- Rau bí: 1/2 bó – 5 nghìn
- Khoai tây: 3 củ – 7 nghìn
- Mướp hương: 2 quả – 10 nghìn
- Xà lách, cà chua – 5 nghìn
Mướp hương xào hành
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi rồi trút mướp vào xào, đảo đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn, mướp chín thì múc ra đĩa và thưởng thức. Mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch. Mướp già đốt tồn tính, dùng làm thuốc có thể khử phong, hóa đờm, lương huyết, giải độc, sát khuẩn, thông kinh lạc, thông sữa.
Món sườn non sốt cam
Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc sơ sườn cho ra hết chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch để ráo. Ướp sườn với chút hành tỏi bằm nhỏ, chút dầu hào, muối, nước mắm, tiêu bột. Để tầm 15 phút cho ngấm. Cho chút dầu ăn vào chảo chiên sườn vàng đều 4 cạnh thì gắp ra đĩa để sang một bên. Pha 2 thìa mắm ngon, 2 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 muỗng nhỏ bột năng (có thể thay thế bằng bột sắn dây), và nước cốt của trái cam trộn đều. Phi hành tỏi, đổ sườn vào đảo đều tay, đảo 1 lúc cho sườn săn lại thì cho hỗn hợp nước sốt vừa tạo vào đảo đều, hạ nhỏ lửa đun đến khi nào nước sệt lại thì múc ra đĩa là xong.
Trứng gà ốp la
Cho một lượng dầu ăn vừa đủ tráng mặt chảo, để chảo nóng thì đập trứng vào (bạn có thể dùng khuôn sẽ đẹp hơn nhé) khi mặt dưới trứng se lại thì dùng muôi rán trứng xúc ra đĩa. Nếu bạn muốn ăn chín hơn thì dùng muôi lật ngược miếng trứng lại chiên thêm khoảng 1 phút nữa là được. Món trứng thơm ngon, béo ngậy ăn cùng một chén cơm nóng với nước tương hoặc nước mắm bạn thích rồi thưởng thức thôi!
Món khoai tây chiên
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng dài, dày 0,5 cm. Bạn vừa cắt khoai tây vừa thả vào một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn nhé. Vớt khoai tây ra rổ, để ráo nước. Sau đó, bạn luộc sơ khoai tây với nước có pha ½ thìa đường, 1 thìa muối để khi chế biến xong khoai tây sẽ có độ giòn ngon và dễ chiên hơn.
Khoai tây vừa chín tới (bạn đừng luộc chín quá nhé), bạn đổ khoai tây ra rổ và đổ ngay vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 3 phút, vớt ra rổ để thật ráo nước. Khi khoai tây đã ráo nước, bạn cho dầu vào chảo, để lửa nhỏ, dầu nóng bạn cho khoai tây vào chiên (nên chiên với lượng dầu ngập mặt khoai tây bạn nhé). Đến khi khoai tây vàng đều các mặt, bạn vớt khoai tây ra để trên đĩa có giấy thấm dầu.
Món canh rau bí
Rau bí xào tỏi là món vô cùng quen thuộc với mọi gia đình. Canh rau bí nấu giò sống là 1 lựa chọn mới cho những ai nghiền rau bí mà sợ món xào nóng và nhiều dầu mỡ. Bí nhặt sạch, rửa bí và để ráo. Phi thơm hành tỏi rồi cho bí vào xào. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm. Bí chín tái thì đổ 1 bát nước sôi vào nấu cùng, Để rau sôi thêm khoảng 1 phút thì múc ra tô nhé. Ngoài ra, bạn có thể nấu canh rau bí cùng thịt bằm, hến,…
Chúc các bạn thành công với thực đơn 5 món trên!
