Một trong những nguyên liệu rất được ưa thích hiện nay không thể bỏ qua đó là tôm. Với thành phần dinh dưỡng cao như vitamin và khoáng chất tôm chế biến được nhiều món ngon. Thịt lợn cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều dưỡng chất như đạm, muối khoáng và nhiều vitamin khác. Thịt ba chỉ lại là món ăn thơm ngon và dễ chế biến. Bạn có thể chiêu đãi một mâm cơm 4 món hấp dẫn chỉ với 100.000 đồng cho buổi chiều thứ 7 gia đình quây quần rồi. Hãy cùng thadnjen vào bếp và chuẩn bị nhé.
Thực đơn 4 món chiều thứ 7
- Tôm lăn bột chiên xù
- Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
- Canh cải thịt bằm
- Dưa leo
Nguyên liệu chế biến
- Tôm: 300g – 45 nghìn
- Ba rọi cắt lát sẵn: 250g – 27 nghìn
- Thịt heo xay: 50g – 5 nghìn
- Cải chân – 3 nghìn
- 1 túi nấm kim châm – 14 nghìn
- 1 quả trứng gà, bột chiên xù – 5 nghìn
- Cà chua, xà lách, dưa leo – 10 nghìn
Tôm chiên xù
Tôm rửa sạch, bỏ vỏ. Bạn bỏ phần đầu tôm, sau đó lột vỏ thân tôm chừa lại phần vỏ ở đuôi. Sau đó, bạn rút phần chỉ đen trên phần đầu tôm ra. Đập 1 quả trứng gà ra bát, nhúng tôm vào trứng và lăn qua bột chiên xù. Sau khi đã nhúng bột tôm xong, bạn bắc một chảo dầu với dầu ăn trên lửa lớn đến khi dầu nóng sôi, bạn thả tôm vào sau đó hạ nhỏ lửa và chiên ngập dầu cho đến khi bột vàng thì tôm đã chín. Tôm sau khi chiên gắp ra rây để cho tôm ráo dầu, ăn sẽ không bị ngấy.
Món thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm
Rửa sạch nấm, để ráo. Hành lá rửa sạch nhúng sơ qua nước sôi để buộc thịt. Trải miếng thịt ba chỉ heo lên mặt thớt, lấy 1 ít nấm đặt lên và cuộn tròn lại, buộc lại bằng lá hành. Đun sôi dầu ăn, gắp thịt cuộn vào chảo chiên cho thịt vàng thì gắp ra đĩa, trút bớt dầu ăn ra khỏi chảo. Lấy 1 thìa nước mắm, 5 thìa nước, 1 ít tương ớt, 1 thìa đường, chút dầu hào cho vào chảo đun sôi làm nước sốt, cho thịt cuộn vào chảo nấu nhỏ lửa, khoảng 5 phút thì gắp thịt ra đĩa là xong.
Món canh cải thịt băm
Rau cải chín nhưng vẫn giữ được độ xanh trong khi thịt băm ngọt, mềm không bị khô, nước canh trong, thanh là thành phẩm thu được nếu áp dụng cách nấu canh cải thịt băm sau. Cải ngọt đem rửa sạch, cắt khúc, phần cọng để riêng, phần lá để riêng. Thịt heo băm nhỏ ướp với hành tím băm, bột nêm và tiêu. Cho chút dầu ăn vào xoong, phi thơm hành thì cho thịt vào đảo đều. Khi thịt chín tái thì đổ vào 1 bát nước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đợi nước sôi thì thả rau vào, rau chín thì múc ra tô, rắc chút hành ngò lên và thưởng thức.
Đĩa dưa leo
Dưa leo rửa sạch. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Dưa chuột với 95% thành phần là nước nên là nguồn cung cấp độ ẩm và giúp cơ thể giải độc tố. Bạn cũng đừng quên bôi hoặc đắp dưa chuột lên da bởi lượng vitamin C ở dưa chuột có thể cung cấp đủ cho 10% nhu cầu hàng ngày sẽ rất tốt cho làn da. Ăn dưa chuột có tác dụng giúp làm giảm triệu chứng ợ nóng và giải nhiệt. Bôi đắp dưa chuột bên ngoài giúp da khỏi bị cháy nắng. Ngoài ra, dưa chuột chứa hàm lượng kali cao (152mg) nên có khả năng làm hạ huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung kali giúp ngăn ngừa đột quỵ và giảm các bệnh về tim mạch.
