Mùa hè nắng nóng khiến cho chúng ta luôn cảm thấy mệt mỏi và không muốn ăn. Trong những ngày hè oi bức này, việc đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể là rất cần thiết. Với các món ăn thanh mát dễ chế biến vừa nhanh gọn, vừa dễ ăn cho gia đình mình. Các nguyên liệu đơn giản và dễ mua như thịt heo, đậu hũ non cùng với bắp cải và sườn. Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức để bạn tham khảo chế biến các món ăn thanh đạm, thơm ngon mà đầy đủ dinh dưỡng. Thadnjen chúc các bạn thành công!
Thực đơn 4 món
- Thịt heo luộc
- Đậu hũ non sốt cam
- Bắp cải luộc
- Canh sườn khoai tây
Nguyên liệu chế biến
- Thịt heo (bắp): 450g – 45 nghìn
- Đậu hũ tròn: 2 cây – 12 nghìn
- Bắp cải: 1 cây nhỏ – 10 nghìn
- Sườn: 150g – 15 nghìn
- Khoai tây, cà rốt – 10 nghìn
- 2 trái cam – 10 nghìn
- Hành ngò, dưa leo – 5 nghìn
Món thịt heo luộc
Thịt heo rửa sạch, luộc sơ qua cho hết chất bẩn. Rửa lại 1 lần nữa rồi cho vào nồi, đổ nước ngang mặt thịt. Nước sôi vặn nhỏ lửa, khoảng 15 phút khi thịt chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh cho thịt khỏi thâm. Thái miếng vừa ăn bày ra đĩa. Khi thịt chín, bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác và đổ nước sôi để nguội vào đó, sau khi gắp miếng thịt từ nồi nước sôi ra thì thả ngay vào nồi nước lạnh, lưu ý là nước lạnh cũng cần ngập miếng thịt cho đến khi cầm miếng thịt thấy đã nguội hẳn là có thể mang ra để ráo nước và thái miếng để ăn. Đảm bảo miếng thịt bạn luộc sẽ chín ngọt, thơm mà trắng hồng.
Món đậu hũ non sốt cam
Đậu phụ non cắt khoanh tròn, bày ra đĩa, xếp gối đầu nhau thành hình tròn. 1 quả cam vắt lấy nước cốt. Quả cam còn lại tách múi, xắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước. Bắc nồi bếp, đổ nước cốt và một phần cam đã xắt hạt lựu vào, vặn nhỏ lửa đến khi sôi, cho thêm nước, bột năng và dầu ôliu, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, cho phần cam còn lại vào. Đậu hũ chần qua nước sôi sau đó rưới nước sốt cam lên đĩa đậu rồi thưởng thức ngay nhé.
Món canh sườn khoai tây
Cắt sườn thành từng miếng nhỏ. Sườn luộc sơ rồi rửa hết chất bẩn. Khoai tây cắt thành từng miếng vừa ăn. Có thể cắt bằng dao lượn sóng tùy sở thích. Hành đập dập, băm nhỏ. Phi hành cho sườn vào xào, nêm gia vị rồi đảo cho sườn ngấm. Đổ 1 lượng nước vừa đủ vào ninh sườn.
Khi sườn nhừ thì trút khoai tây, cà rốt đã gọt sạch vỏ và thái miếng vừa ăn vào. Khi khoai và cà rốt chín nhừ thì múc ra tô. Rắc hành ngò lên và thưởng thức. Một tô canh sườn khoai tây thơm ngon nóng hổi sẽ là món ăn tuyệt vời trong bữa cơm của gia đình. Vị béo ngậy từ sườn, ngọt thanh từ khoai tây, cà rốt khiến bạn không thể nào cưỡng lại nổi. Món ăn vừa ngon lại vừa dễ làm.
Món bắp cải luộc
Khi chọn mua bắp cải, bạn nên chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều, có màu xanh hơi đậm hoặc tím đậm tùy theo giống bắp cải. Không nên mua những bắp cải có hình bầu dục hoặc hình dẹp, nhất là với những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ và không ngon. Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước, nêm chút muối vào nồi nước, đập 1 nhánh gừng vào cho thơm. Trút rau vào nồi, rau chín mềm thì vớt bày ra đĩa.
